Kontaktní zmrazovač
Výrobci mražených potravin mohou v rámci výrobního procesu potřebovat předmrazení, ještě než produkty přejdou do zmrazovače. Jedním z takových případů jsou masné produkty, u nichž se část povrchu zmrazí, aby se zlepšila manipulace a omezilo lepení a ztráty odkapem. Také produkty jako ovocné pulpy vyžadují povrchové zmrazení před krájením.
Částečné povrchové zmrazení potravin pro snadnou manipulaci a další zpracování
Kontaktní zmrazovač od společnosti Orange Freezing je systém povrchového kontaktního zmrazování, který lze použít pro předmrazení nebo jako samostatné řešení přípravy potravinářských produktů. Systém je vybaven chlazenou deskou a teflonovým pásem, který po ní přejíždí. Produkty jsou dopravovány na pásu, dokud se na kontaktní ploše nevytvoří stabilní zmrazená krusta. Tato metoda umožňuje minimální ztráty odkapem a zkracuje dobu zdržení v následném finálním zmrazování. Jednotka je rovněž vybavena stavitelnými nohami pro rychlou instalaci a snadné přemístění. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli, která splňuje nejvyšší hygienické standardy.