Horizontální kuličkový mlýn pro jemnění čokolády
Prášky mimořádně vysoké jemnosti lze vyrábět kuličkovými mlýny a mlýny s míchanou mlecí náplní. K jemnění čokolády a dalších kakaových produktů lze použít vertikální i horizontální kuličkové mlýny. Horizontální kuličkový mlýn s konstrukcí pro vysoký průtok dokáže dosáhnout ultrajemného jemnění pod 20 mikronů (D90).
Dokonalá rafinace jemné čokolády
Systém kuličkového mlýnu FM-150 od společnosti Royal Duyvis Wiener je vysoce výkonný horizontální kónický kuličkový mlýn s míchadlem pro jemnění compoundu, polev, krémů a pomazánek v malých vsádkách a je vhodný pro receptury na bázi krystalového i moučkového cukru.
Horizontální kónická mlecí jednotka má konstrukci pro vysoký průtok, která umožňuje ultrajemné jemnění pod 20 mikronů (D90). Materiály s vysokou odolností proti opotřebení zaručují maximální životnost mlecích nástrojů, nižší opotřebení a nejnižší přestup železa do produktu.
Hlavní vlastností horizontálního kuličkového mlýnu pro jemnění čokolády je rovnoměrné rozložení mlecích kuliček v mlecí jednotce pro maximální účinnost, přičemž nedochází k zalepování.
Výhody
- — Vynikající jemnost a homogenita produktu
- — Mimořádně nízká spotřeba energie
- — Konzistentní kvalita produktu
- — Mimořádně nízké opotřebení a prakticky žádné náklady na údržbu
- — Jednoduchý, plně automatizovaný, nevyžaduje odborné výrobní znalosti