Hmyzí protein

S nárůstem světové populace a rostoucími obavami o udržitelnost životního prostředí se trh s vhodnými novými zdroji bílkovin rychle rozšiřuje. Tradiční zemědělské metody samy o sobě nedokážou zajistit dostatečné množství bílkovin, aby pokryly předpokládanou poptávku po potravinách v příštích desetiletích. Hmyz představuje alternativní zdroj živin. Hmyzí bílkoviny však neznamenají přímou konzumaci hmyzu. Získávání bílkovin a aminokyselin z chovaného hmyzu je udržitelnější a efektivnější. Specializovaná technologie zpracování hmyzích bílkovin je hnací silou transformace směrem k novým zdrojům bílkovin.