Chladicí systém pro stabilizaci po pečení
Optimalizujte svou výrobní linku začleněním chladicího systému, který zajišťuje stabilitu po pečení, jež je nezbytná pro manipulaci s citlivými cukrovinkami, jako jsou plněné čokolády a čokoládou obalené ořechy.
Chladí, stabilizuje a vyrovnává cukrovinky a pečené produkty
Víceúrovňový systém aktivního chlazení a stabilizace od společnosti Royal Houdijk nabízí integrované řešení pro výrobce potravin, cukrovinek, pečených výrobků a snacků, kteří chtějí zvýšit kvalitu a efektivitu produktů. Toto zařízení využívá víceúrovňový přístup k chlazení a stabilizaci pro zajištění rychlého snížení teploty a stabilizace krystalů u rozmanitých produktů, jako jsou sušenky, čokoládou obalené ořechy, plněné čokolády, sendvičové sušenky a müsli tyčinky. Systém je navržen pro vysokorychlostní kontinuální provoz v potravinářském, pekárenském, cukrovinkářském a snackovém průmyslu a podporuje konečnou úpravu udržením optimální textury a strukturní integrity produktu. Flexibilní konfigurace systému umožňuje integraci se stávajícími výrobními linkami a podporuje jak samostatné chlazení, tak kombinaci s vyrovnáváním prostřednictvím modulu INFLOW BUFFER pro účinné zvládání výrobních špiček. Systém, zkonstruovaný pro robustnost, se vyznačuje řízením PLC pro bezproblémovou automatizaci a možnostmi dálkového monitorování, což zajišťuje konzistentní a přesný provoz při minimalizaci prostojů. S důrazem na energetickou účinnost snižuje provozní náklady díky optimalizovanému řízení motorů. Chladicí systém vyrobený z vysoce kvalitních materiálů pro trvanlivost a soulad s průmyslovými normami se snadno udržuje a nabízí možnosti přizpůsobení konkrétním výrobním požadavkům.
Výhody
- — Zvyšuje kvalitu a konzistenci produktu stabilizací textury a struktury
- — Optimalizuje efektivitu výroby díky kontinuálnímu vysokorychlostnímu provozu
- — Snižuje provozní náklady díky energeticky úspornému řízení motorů
- — Minimalizuje přerušení výrobní linky díky integrovaným vyrovnávacím schopnostem
- — Zjednodušuje údržbu díky odolné konstrukci a automatizaci pro omezení ručních zásahů
- Aplikace
- Sladkosti, Pečivo, Cukrovinky, Občerstvení
- Koncové produkty
- Sušenky, Plněné čokolády, Granola tyčinky, Sendvičové sušenky, Ořechy v čokoládě
- Kroky před
- Pečení, ukládání, sendvičování, enrobing
- Kroky po
- Zajištění produktu, manipulace
- Vstupní složky
- pečené výrobky, usazené výrobky, sendvičové výrobky, zapékané výrobky
- Výstupní složky
- stabilizované výrobky, krystalizované výrobky
- Informace o trhu
- Společnost Houdijk je známá návrhem a výrobou moderních manipulačních a zpracovatelských zařízení pro sušenkový a pekařský průmysl, přičemž se specializuje na automatizované systémy pro zvýšení efektivity a udržení kvality výrobků.
- Integrace chladicího procesu
- Víceúrovňový INFLOW BUFFER
- Stabilizace produktu
- Po pečení/osazování/osvěžování
- Pracovní mechanismus
- Víceúrovňový přívodní nárazník
- Integrované kroky
- Pečení, ukládání/sandvičování, enrobování
- Proces chlazení
- Stabilizace/krystalizace produktů
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Inline Continuous
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Stabilizace produktu
- Po pečení/ukládání/sandvičování nebo enrobování
- Product Handling
- Stabilizace/krystalizace
- Tvar a velikost
- Víceúrovňové
- Víceúrovňový systém
- INFLOW BUFFER