Chladicí tunel na piškotové pečivo
Nechráněné pečivo může při delším ponechání na volném prostoru zachytit bakterie z cirkulujícího vzduchu. Produkty, které nemají dostatek času na vychladnutí, se navíc mohou při příliš rychlé manipulaci zdeformovat a jejich náplň může vytékat. Pro úspěšný výrobní proces je nezbytný vhodný způsob chlazení a následného posunu produktů dál.
Zabraňte bakteriím, vlhkosti a vnějším vlivům pomocí aktivního UV ošetření
Chladicí tunel na piškotové pečivo od TT Italy je alternativou k tradičnímu chladicímu dopravníku. Tunel disponuje malým uzavřeným prostorem pro chlazení produktu. Vnitřní prostředí zajišťuje správné podmínky pro chlazení korpusů a zároveň udržuje vlhkost pod kontrolou.
Vnitřní prostředí navíc zabraňuje vstupu vnějších bakterií do produktů. Aktivní UV ošetření uvnitř tunelu čistí vzduch a vytváří přesně definované prostředí pro výrobu. Konstrukce se liší od chladicích spirál, protože podporuje správné zarovnání všech kusů. Zajišťuje, že produkty zůstanou ve své pozici, což umožňuje snadnější a bezpečnější nanášení náplně či jiného zdobení.
Výhody
- — Vhodný pro korpusy všech velikostí
- — Automatické mytí a sušení dopravníku
- — K dispozici jsou délky a šířky na míru
- — Izolace zabraňuje vstupu vnější vlhkosti a teplot