Flexibilní stroj na pufované chipsy
Výrobci zdravých snacků, jako jsou pufované chipsy, jsou mnohem konkurenceschopnější, pokud dokážou rychle zamířit k inovativním nápadům, jako je nová varianta pufovaných chipsů. Totéž platí pro flexibilitu rychle se přizpůsobit různým surovinám a vytvořit tak širší nabídku. Stroj s možností více forem a se schopností zpracovávat širokou škálu želatinizovaných mikropelet, jako jsou obiloviny (rýže, pšenice, kukuřice), luštěniny (hrách, čočka, fazole, cizrna), brambory, kroupy a rýže, zajistí, že si tuto výhodu na konkurenčním trhu udržíte.
Podávání želatinizovaných mikropelet násypkou do formy
HYDROSNACK od společnosti Engi Technologies je stroj na výrobu velmi tenkých chipsových plátků. Surovina ve formě želatinizovaných mikropelet nebo obilovin je podávána násypkou pomocí hydraulického systému, podobně jako u stroje na rýžové chlebíčky. Posuvná deska stlačí materiál ve vyhřívané formě a udržuje jej krátkou dobu pod tlakem. Voda v navlhčeném materiálu se zahřeje a promění v páru, čímž jej připraví na pufování. Když se posuvná deska mírně stáhne, otevře se prostor, aby materiál mohl expandovat a nabýt tvaru pufovaných chipsů. Varná hlava stroje se nyní otevře a chipsy spadnou na dopravníkový pás a pokračují ke bubnu, který odstraní nepufované suroviny, a poté – pokud je to žádoucí – k ochucovací stanici, než chipsy zamíří do balicího oddělení.
U trojúhelníkových snacků (o straně 50 mm) může výkon dosáhnout až 8 600 snacků za hodinu. Pufované produkty se strojem HYDROSNACK vyrábějí z široké škály materiálů, jako jsou obiloviny (rýže, pšenice, kukuřice), luštěniny (hrách, čočka, fazole, cizrna), brambory, kroupy a rýže, ať už samostatně, nebo jako součást různých zákaznických receptur. Výměna formy a přechod mezi kulatými mini chipsy, kulatými chipsy, trojúhelníkovými, obdélníkovými či čtvercovými chipsy je velmi snadný. V případě potřeby je k dispozici spodní otvor formy až do 200 mm. Kromě toho má stroj volitelně přípojku pro vzdálenou online technickou podporu a diagnostické dálkové ovládání dostupné online.