Průmyslový varný procesor pro přípravu hotových jídel různých konzistencí
V potravinářské výrobě usnadňuje vývoj a produkci receptur hotových jídel použití kombinovaného varného procesoru s rychlým vařením a pokročilými automatizovanými procesy přípravy. Kvalitní stroje dosahují vynikajících výsledků, které jsou díky integrované paměti receptur plně reprodukovatelné.
Komplexní řešení pro hotová jídla s pokročilými funkcemi a snadnou obsluhou
Řada Roboqbo Qbo je ideální volbou pro vývoj a výrobu hotových jídel. Je k dispozici v celé řadě velikostí podle vašich přesných požadavků – od velkoobjemové výroby až po malé provozy pro vývoj, farmy a další specializované producenty. Obsluha řady Qbo je mimořádně jednoduchá díky dotykovému ovládacímu panelu 10,1″ s vlastním softwarem Roboqbo, který umožňuje plnou automatizaci procesů i ukládání a vyvolávání receptur. K dispozici je v objemech od 8 do 500 litrů, aby přesně odpovídala vašim potřebám. Pokročilé automatizované funkce řady Qbo umožňují snadno připravovat, míchat a vařit hotová jídla různých konzistencí. Jednotky jsou vybaveny integrovaným vyvíječem páry s technologií úspory energie a rekuperací kondenzátu. Tato jednotka Advanced Power Steam je zcela hermeticky uzavřená a nevyžaduje údržbu. Ohřevný systém APS umožňuje dokonalé, rovnoměrné a mimořádně rychlé vaření, při němž se zachovává chuť i nutriční vlastnosti surovin. Dvouplášťovou nádobu lze ohřívat až na 120 °C i chladit integrovaným vodním systémem, což zkracuje dobu přípravy hotových jídel k balení nebo dalšímu zpracování. Celý systém i nádobu lze hermeticky uzavřít pro vaření pod vakuem i pod tlakem, což rozšiřuje možnosti u hotových jídel obsahujících větší kusy surovin, které vyžadují rovnoměrné provaření. Čištění a údržbu zjednodušují funkce automatické sanitace CIP včetně automatického mycího programu a samostatné parní dýzy pro vnější očistu.
Výhody
- — Zcela samostatný systém pro všechny procesy při výrobě hotových jídel
- — Pokročilé funkce pro vývoj receptur a automatizaci
- — Celonerezová konstrukce z oceli INOX 316L pro pevnost a hygienu
- — Rychlé zpracování, které v hotových jídlech zachovává nutriční hodnoty, chuť i texturu
- — K dispozici v řadě velikostí podle vašich přesných požadavků