Smažicí linka na peletové snacky
Peletové snacky představují širokou kategorii potravinářského sektoru. Konzumují se po celém světě a liší se podle trhu. Mezi oblíbené druhy patří například krevetové krekry, sýrové křupky, škvarky a bugles (kukuřičné trubičky). Za správných podmínek smažení tyto snacky expandují a získávají křupavou texturu, díky které jsou tak oblíbeným pochutinou. Přeprava peletového snacku smažicí linkou je však choulostivý proces, který by mohl ohrozit konečný produkt.
Šetrně přepravujte smažené peletové snacky výrobním cyklem
Linka PP na smažení snackových pelet od společnosti Kuipers kombinuje účinný přepravní systém navržený pro snacky peletového typu. Fritéza navíc využívá technologii šetrného přenosu tepla k zajištění konzistentního vaření pro zachování požadované chuti a textury při přesunu kousků do další výrobní fáze. Kromě toho systém odstraňování nečistot ve fázi před smažením udržuje kvalitu oleje po delší dobu. Automatický systém PP je navíc plně řízen prostřednictvím PLC a zvládá výrobu od 50 kilogramů za hodinu po 1 000 kilogramů za hodinu výstupu. K výrobě různých druhů peletových snacků potřebujete různé teploty a dobu smažení. Toto zařízení je naštěstí zcela nastavitelné, pokud jde o dobu a teplotu smažení, což znamená, že jej lze použít k výrobě široké škály snackových pelet. Kuipers vytvořil způsob, jak odstranit nečistoty z oleje, což znamená, že olej není třeba měnit. To vede k vyšší kvalitě oleje, která je při smažení tohoto typu potravinářských výrobků zásadní.
Výhody
- — Nejnižší doba obměny smažicího oleje
- — Šetrný přenos tepla
- — Nízká doba obměny smažicího oleje
- — Odstraňování nečistot před smažením
- — Výstup 50 až 1 000 kg/h