Spirálový zmrazovač
Výrobci mražených potravin s produkty, jako jsou kuřecí díly, ryby a hotové pokrmy, potřebují zmrazovací procesy s vysokým hygienickým standardem. Produkty musí být rovněž zmrazeny v nejkratším možném čase a s minimálním hmotnostním úbytkem, aby byla zajištěna lepší výtěžnost.
Zmrazování potravin v hygienickém prostoru
Spirálový zmrazovač od společnosti Orange Freezing je průmyslový zmrazovač s vysokým hygienickým standardem. Systém se skládá z hygienické komory s nerezovými stěnami a stropem, spirálového pásu pro zakládání zmrazovaných produktů a výparníku, který odvádí vlhkost z produktů. Ložiska a pohony systému jsou navíc umístěny mimo komoru, což zvyšuje úroveň hygieny a zjednodušuje údržbu. Zmrazovač je vybaven izolovanou podlahou a komora je uložena na stavitelných nohách pro rychlou instalaci.
Systém využívá horizontální proudění vzduchu Opti Flow od Orange Freezing, které v celém objemu udržuje stejnou teplotu a rychlost vzduchu, což pomáhá minimalizovat ztráty vlhkosti. Ve výsledku se zkracuje i doba zdržení při zmrazování.