Ultrazvukový krájecí stroj na cukrářské výrobky
Některé cukrářské výrobky, které potřebujete krájet, mohou obsahovat velké množství krému. Ten se však může při krájení rozmazat a vytlačit z výrobku, přičemž vzniká značné plýtvání. Pro výrobu kvalitních krémových zákusků bez rozteklého či rozmazaného krému je nutná dostatečná přesnost krájení.
Aplikace
Přesné a hygienické krájení krémových výrobků pomocí ultrazvukových vibrací
Příčný ultrazvukový krájecí stroj od TT Italy využívá vibrující nože, které výrobek prokrojí rychle a přesně, aniž by jej poškodily nebo narušily jeho vzhled.
Krájecí stroj pracuje s ultrazvukovými vlnami o vyšší frekvenci, než mají jiné tradiční vlny. Vibrace těchto vln vytvářejí bezfrikční řeznou plochu. Konstrukce také zabraňuje plýtvání, protože materiál výrobku je odkrojen bezpečně a účinně.
Výhody
- — Krájecí stroj lze naprogramovat na různé rozměry
- — Systém dvou nožů zajišťuje vždy rovnoměrný a přesný řez
- — Provoz po dlouhou dobu bez přerušení
- — Vhodný pro obtížně zpracovatelné produkty plněné krémem
- — Podporuje příčné i podélné řezy podle použitých nožů