Duplexní rafinér-konše pro výrobu čokolády
Snadno proměňte kakao, cukr a další suroviny v hladké, jemně rafinované čokoládové hmoty s přesnou kontrolou velikosti částic, kyselosti a vlhkosti a zajistěte tak stálou kvalitu každé šarže.
Efektivně mele a konšuje čokoládové směsi
Duplexní rafinér-konše Next Generation od společnosti Hamburg Dresdner Maschinenfabriken je zkonstruován tak, aby proměnil a vylepšil procesy výroby čokolády. Jedinečně spojuje funkce mletí, míchání, rafinace a konšování v jediném kompaktním stroji. Je ideální pro čokolády, kompaundní čokolády, polevy a lanýže a podporuje výrobu rozmanitých hotových výrobků, jako jsou hořké čokoládové tyčinky, lískooříškové pralinkové náplně a čokolády plněné karamelem.
Díky inovativní konstrukci disponuje mechanismem se dvěma mlecími lištami s možností nastavení přítlaku, ideálním pro udržení stálé kvality. Zařízení efektivně zvládá šaržový provoz díky automatickému řízení konšování a systému regulace teploty. U modelů jako RC3000D a RC5000D lze očekávat středněkapacitní kontinuální provoz s nízkou spotřebou energie díky energeticky úspornému systému motorů.
Je k dispozici v nerezovém provedení s hygienickou uzavřenou konstrukcí, což zajišťuje odolnost a snadné čištění. Kompaktní rozměry umožňují bezproblémové začlenění do stávajících výrobních linek a pokročilý řídicí systém PLC, kompatibilní s rozhraními Siemens a Allen Bradley, usnadňuje intuitivní obsluhu a monitorování. Další možnosti, jako jsou smykové nástavce a antivibrační komponenty, umožňují další přizpůsobení konkrétním výrobním potřebám.
- Aplikace
- Pralinky, Cukrářské výrobky, Složky, Čokolády, Obaly, Lanýže, Náplně
- Koncové produkty
- Ganache pro cukrovinky, pralinky z bílé čokolády, čokoládové tyčinky s ovocnou příchutí, ochucené složené pasty, mandlové složené náplně, náplně z lískových oříšků, hořké čokoládové tyčinky, tvarohové náplně do čokolády, čokoládové polevy na skořápky, čokolády s karamelovou náplní, lanýže s ořechovou příchutí, mléčné čokoládové tyčinky, čokoládové lanýžové středy
- Kroky před
- Mletí kakaového likéru, mletí cukru, nakládání prášků, nakládání tekutých materiálů
- Kroky po
- Chlazení, homogenizace, balení, potahování
- Vstupní složky
- kakaový likér, cukr, tekuté materiály, prášky
- Výstupní složky
- čokoláda, sloučeniny, povlaky, pralinky, lanýže, náplně
- Informace o trhu
- Společnost Macintyre Probat je známá výrobou specializovaných průmyslových strojů, zejména pro průmysl zpracování kakaa a čokolády, a nabízí řešení na zakázku s pověstí inovace a spolehlivosti svých konstrukcí zařízení.
- Kapacita stroje
- 3000 kg, 5000 kg
- Výkon motoru hlavního pohonu
- 55 kW, 75 kW
- Výkon motoru s asistencí
- 0, 5 - 5 kW
- Elektrický ponorný ohřev
- 2 - 4 kW
- Rozměry (DxŠxV)
- 3400 x 1700 x 3213 mm, 3420 x 1800 x 3346 mm
- Čistá hmotnost
- 9200 kg, 13500 kg
- Automation
- Řízené PLC
- Operátorské rozhraní
- 10" barevná dotyková obrazovka
- Řízení teploty
- Sonda PT100, 4-20 mA
- Chladicí médium
- Chlazená voda
- Zatížení materiálu
- Přes násypku stroje
- Průměr přívodního potrubí
- Příruby DN50
- Pracovní mechanismus
- Mechanismus s dvojitou opěrnou tyčí brusného kotouče
- Integrované kroky
- Mlýn na kakaový likér, cukrovar, míchačka, rafinérka, konvice
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Automation Level
- Automatické řízení procesu konšování, řízené PLC
- Metoda čištění
- Manuální
- Řízení teploty
- Systém automatické regulace teploty
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Otisk stroje
- 2182 mm (D) x 703 mm (Š) x 1321 mm (V) pro RC3000D
- Otisk stroje
- 2182 mm (D) x 1033 mm (Š) x 1643 mm (V) pro RC5000D
- Metoda podávání/vypouštění
- Nakládání prášků přes násypku stroje
- Metoda podávání/vypouštění
- Dvě přívodní potrubí pro kapalné materiály, příruby DN50
- Shape
- Kompaktní a hygienicky uzavřená konstrukce
- řídicí systém
- Siemens (Schneider, Allen Bradley, Rockwell, Mitsubishi)
- Operator Interface
- 10" barevná dotyková obrazovka
- Automatické řízení postupu konšování
- Ano
- Řízení tlaku a teploty
- PLC
- Programování receptů
- Vícenásobné s možností více stupňů
- Volitelné doplňky
- Střihací nástavec, antivibrační pásek
- Možnost vzdálené služby
- M Guard vybaven