Kontinuální čokoládová linka s horizontálními kuličkovými mlýny
Ke smíchání a jemnění kakaové hmoty, kakaového prášku, cukru a lecitinu lze využít několik metod; tento proces lze snadno realizovat pomocí horizontálních kuličkových mlýnů a kapalného konšování.
Jemné zpracování čokoládových hmot
EMA-Choc 1000 a EMA-Choc 2800 jsou linky vysoce výkonných horizontálních kónických kuličkových mlýnů s míchadlem pro jemnění compoundu, polev, krémů a pomazánek v kontinuálním procesu, s výkonem 1200 až 3200 kg/h. Inovativní přístup kombinuje předmíchávač s kuličkovými jemnicími mlýny pro střední a jemné mletí, což vede k efektivnímu a udržitelnému výrobnímu procesu.
Kontinuální čokoládová linka s horizontálními kuličkovými mlýny je vhodná pro receptury na bázi krystalového i moučkového cukru. Horizontální kónická mlecí jednotka má konstrukci pro vysoký průtok, která umožňuje ultrajemné jemnění pod 20 mikronů (D90). Materiály s vysokou odolností proti opotřebení zaručují maximální životnost mlecích nástrojů, nižší opotřebení a nejnižší přestup železa do produktu.
Výhody
- — Materiály s vysokou odolností proti opotřebení
- — Bez efektu zalepování
- — Vynikající jemnost a homogenita produktu
- — Mimořádně nízká spotřeba energie
- — Konzistentní kvalita produktu