Dávkovací stroj na těsto a krém
Ať už vyrábíte muffiny nebo cupcakes, potřebujete přesné množství těsta a krému, aby produkt správně upekl a nabyl objemu. Pokud však dávkovací stroj není přesný, muffiny vyjdou nerovnoměrné a v různých tvarech. Navíc dochází k plýtvání materiálem.
Přesné dávkování těsta pomocí objemového pístového dávkovače
Dávkovací stroj na těsto a krém od TT Italy zpracovává pečivo v několika krocích. Odebírač košíčků oddělí košíčky pomocí systému vyfukování a odsávání vzduchu a poté je uloží do plechů nebo na dopravník.
Objemový pístový dávkovač nadávkuje správné množství těsta do pečicích košíčků nebo plechů. Dopravník zajistí správné rozestupy a rozmístění všech kusů ve výrobním procesu. Všechny kusy poté projdou pečicí a následně chladicí sekcí.
Proces pokračuje objemovým pístovým injektorem, který do produktů přidává náplně, tekutiny a další provzdušněné složky. Vyklápěcí stroj poté přesune produkty na samostatný dopravník, kde robotický zdobicí stroj přidá zdobení.
Výhody
- — Cyklotermická pec řídí vnitřní vlhkost během pečení
- — Dávkovací hubice lze nastavit podle šířky a požadovaného množství náplně
- — Peče produkty přibližně za sedm minut na dvacetimetrové lince
- — Podporuje chlazení pod pecí i nad pecí
- — Podporuje příčné a ultrazvukové krájení