Kontinuální pražič kakaových bobů
Dosáhněte přesných chuťových profilů při zpracování kakaa a ořechů kontinuálním pražicím řešením, které optimalizuje rozvoj aromatu a zajišťuje šetrné a rovnoměrné pražení. Ideální pro výrobu kvalitních pražených ingrediencí.
Praží a předupravuje kakaové boby a ořechy
Kontinuální pražič kakaových bobů FRV od Hamburg Dresdner Maschinenfabriken je konstruován tak, aby zefektivnil pražení kakaových bobů, ořechů a podobných produktů. Díky modulární konstrukci s až čtyřmi pražicími zónami zajišťuje toto zařízení přesné řízení teploty, které je zásadní pro rozvoj požadovaných chuťových profilů. Je určen výrobcům čokolády a zpracovatelům ořechů, pracuje kontinuálně a účinně předupravuje i praží materiál pro hotové produkty jako kakaová hmota nebo pražené ořechy. Zvládne až 4 800 kg/h, nabízí flexibilitu pražicích teplot a volitelné chladicí zóny pro zachování celistvosti produktu. Automatická regulace teploty a minimální mechanický pohyb u pražiče FRV zaručují rovnoměrné pražení při snížených nárocích na údržbu a nižším riziku požáru. Volitelné prvky, jako je debakterizační reaktor, zvyšují bezpečnost produktu dosažením nízkých celkových počtů mikroorganismů. Pražič je k dispozici v různých průmyslových velikostech, je přizpůsobitelný a plynule se integruje do vaší výrobní linky, přičemž nabízí škálovatelnost i individuální možnosti pro rozmanité požadavky zpracování.
Výhody
- — Podporuje rozvoj chuti přesnou regulací teploty
- — Zvyšuje výrobní kapacitu kontinuálním provozem a volitelnou průchodností
- — Minimalizuje údržbu a rizika požáru díky šetrnému pražení a přívodu čerstvého vzduchu
- — Zajišťuje kvalitu a bezpečnost produktu volitelnou debakterizací
- — Přizpůsobí se různým potřebám zpracování díky modulární konstrukci a škálovatelným konfiguracím
- Aplikace
- Kakaové boby, Arašídy, Cukrovinky, Lískové oříšky, Ořechy, Čokoláda
- Koncové produkty
- Mléčná čokoláda, Pražené kakaové kousky, Lískové oříšky, Pražené oříšky, Čokoládové polevy, Pražené lískové oříšky, Kakaový likér, Čokoládové tyčinky, Hořká čokoláda, Arašídové křehké oříšky, Pražené arašídy
- Kroky před
- Čištění, předúprava, odstředění, sterilizace, alkalizace
- Kroky po
- Chlazení, odvíčkování, pražení jader
- Vstupní složky
- kakaové boby, lískové oříšky, arašídy
- Výstupní složky
- pražené kakaové boby, pražené lískové oříšky, pražené arašídy
- Informace o trhu
- Společnost Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby průmyslových strojů pro kakaový, čokoládový a cukrářský průmysl, zejména se zaměřením na pražení, mletí a rafinaci. Má dobrou pověst díky kvalitě a inovacím.
- Capacity
- 800 až 4800 kg/h
- teplota pražení
- Do 155 °C
- Teplota chlazení
- Pod 55-75 °C
- Doba pražení
- 10 - 25 min
- Doba chlazení
- 4 až 6 min
- Připojené zatížení
- 20 - 125 kW
- Rozměry (délka)
- 1620/4650/8000 mm
- Rozměry (výška bez cyklonů)
- 745 mm
- Rozměry (výška s volitelnou chladicí zónou)
- 6945/6945/9455/9945 mm
- Rozměry (šířka)
- 1500/2620/2620/2620 mm
- Automation
- Automatická regulace teploty pečení
- Způsob ohřevu
- Využití páry vyrobené z biomasy
- Typ pražení
- Konvektivní
- Automation level
- Automatické řízení
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Kontinuální
- Metoda chlazení
- Volitelné chladicí zóny
- Modulární nastavení
- Až 4 pečicí zóny
- Požadavky na údržbu
- Nízká
- Bezpečnostní prvky
- Minimální riziko požárů
- Způsob ohřevu
- Potok/palivo z biomasy
- Typy produktů
- Kakaové boby, ořechy
- Dodržování GMP
- Ano
- Materiály FDA
- Ano
- Označení CE
- Ano
- ATEX
- Ano
- EHEDG
- Ne
- Otisk stroje
- 1620x5745 mm
- Délka pražiče
- 1620 mm
- šířka pražiče
- 5745 mm
- Výška pekáče
- 6945 mm
- Výška s volitelnou chladicí zónou
- 7450 mm
- Modulární nastavení
- Až 4 pečicí zóny
- Modulární nastavení
- Až 4 pečicí zóny
- Chladicí zóny
- Volitelně jsou k dispozici chladicí zóny