Laboratorní rafinér-konše pro zpracování čokolády

Míchá, rafinuje a konšuje čokoládové výrobky

Laboratorní rafinér-konše od společnosti Hamburg Dresdner Maschinenfabriken nabízí komplexní řešení zpracování čokolády, které spojuje funkce mlýnu na kakaovou hmotu, mlýnu na cukr, mísiče, rafinéru a konše do jedné kompaktní jednotky. Toto zařízení je nezbytné pro výrobce čokolády a cukrovinek, kteří chtějí dosáhnout stálé kvality produktu při výrobě malých až středních šarží. Rafinér-konše je vybaven speciálně navrženou hřídelí a mlecími lištami a zajišťuje přesné nastavení přítlaku pro udržení rovnoměrné textury a chuťového profilu napříč různými čokoládovými aplikacemi, od hořkých čokoládových tyčinek po mléčné čokoládové lanýže a pralinky.

Tento stroj zvládá zpracování šarží až do 45 kg a díky systémům automatického konšování a regulace teploty se bezproblémově začlení do vaší výrobní linky. Jeho energeticky úsporná konstrukce snižuje provozní náklady při zachování vysokého výkonu a kvality. Je vyroben z odolných materiálů a nabízí spolehlivý výkon v rozmanitých prostředích, včetně výroby čokolády, pekárenství, mlékárenství a odvětví snacků. Hygienicky uzavřená konstrukce minimalizuje nároky na údržbu a podporuje čistý provoz, což z něj činí cenný doplněk každé cukrovinkářské laboratoře nebo zpracovatelského provozu.