Průmyslový bubnový pražič na gurmánskou kávu
Dosáhněte konzistentních chuťových profilů gurmánské kávy díky přesnému rozvádění tepla a pokročilému oddělování slupek, které vylepšuje váš proces pražení pro vynikající kvalitu zrn a snížený odpad.
Účinně praží a chladí kávová zrna
Bubnový pražič P60 od společnosti PROBAT je navržen pro větší pražírny obchodního typu a malokapacitní průmyslová pražicí zařízení a nabízí přesnou kontrolu a spolehlivost ve výrobě gurmánské kávy a espressa. Tento bubnový pražič využívá jedinečný lopatkový mechanismus ve svém neděrovaném dvoustěnném bubnu, aby zajistil homogenní míchání a rovnoměrné pražení díky kombinovanému vedení tepla (kondukci) a konvekci. S kapacitou vsádky 35 až 60 kilogramů a dobami pražení mezi 10 a 18 minutami P60 optimalizuje rozvoj chuti pro míchaná espressa a jednodruhové gurmánské kávy.
Vybaven řídicím systémem PILOT 2020 ROASTER nabízí P60 poloautomatický i plně automatický provoz, což usnadňuje bezproblémové začlenění do řídicího systému vašeho závodu. Vyznačuje se HMI optimalizovaným pro dotyk pro intuitivní úpravy parametrů a monitorování v reálném čase, což vám umožňuje přesně znovu vytvářet konkrétní profily pražení. Systém je webový a poskytuje přístup z různých zařízení a operačních systémů pro vyšší flexibilitu.
Z hlediska výkonu je P60 zkonstruován tak, aby minimalizoval ztráty produktu a hmotnosti a zároveň udržoval vysoké výrobní výstupy. Zahrnuje samostatné systémy pro účinné pražení a chlazení a rovněž samostatný pražicí cyklon pro účinné oddělování slupek. Konstrukce pražiče zajišťuje snížené emise a tepelné ztráty a dodržuje environmentální normy s modulárními možnostmi čištění odpadního vzduchu.
Vyroben z vysoce kvalitních materiálů, bubnový pražič P60 slibuje trvanlivost a snížené nároky na údržbu, podpořené rozsáhlou inženýrskou podporou PROBAT a možnostmi přizpůsobení pro splnění konkrétních potřeb pražení.
Výhody
- — Zlepšuje rozvoj chuti díky prodlouženým dobám pražení mezi 10 a 18 minutami
- — Zvyšuje efektivitu výroby díky současným procesům pražení a chlazení
- — Zajišťuje rovnoměrnou kvalitu pražení díky kombinovanému rozvádění tepla kondukcí a konvekcí
- — Minimalizuje tepelné ztráty a snižuje emise díky dobře izolované konstrukci a modulárním systémům odpadního vzduchu
- — Zjednodušuje provoz a monitorování prostřednictvím webového řídicího rozhraní kompatibilního s více zařízeními
- Aplikace
- Gourmet káva, Espresso, Zrnková káva
- Koncové produkty
- Zrnková káva tmavě pražená, Zrnková káva s příchutí, Zrnková káva světle pražená, Směsná káva espresso, Jednodruhová káva pro gurmány
- Kroky před
- Výběr zelené kávy, vážení šarží, analýza obsahu vlhkosti
- Kroky po
- Chlazení, Separace plev, Analýza profilu pečení, Balení
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená kávová zrna, espresso, gurmánská káva, světle až tmavě pražená káva
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Pražící kapacita
- 215 kg/h
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Doba pražení
- 10-18 min
- Automation
- Poloautomatické / plně automatické
- Řídicí systém
- PRAŽÍRNA PILOT 2020
- Způsob aplikace tepla
- Konvekce a kondukce
- Způsob chlazení
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Zdroj energie plamene
- Hořák
- Metoda homogenity
- Čepele lopaty
- Bezpečnostní komponenty
- Baterie a vodní nárazník
- Přístup k datům
- Webové stránky
- Pracovní mechanismus
- Bubnové pečení s konvekcí a kondukcí
- Integrované kroky
- Pražení a chlazení
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Energetická účinnost
- Minimální tepelné ztráty
- Automation Level
- Poloautomatické / plně automatické
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Otisk stroje
- Kompaktní
- Tvar bubnu
- Vodorovně ležící
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Metoda vypouštění
- Rotační pohon
- Chladicí systém
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Mechanismus lopaty
- Uvnitř bubnu pro homogenní míchání
- Způsob ohřevu
- Kondukce a konvekce
- Typ ovládacího panelu
- Řídicí systém PILOT 2020 ROASTER
- HMI type
- Optimalizováno pro dotykové ovládání s intuitivním naváděním uživatele
- Automation level
- Poloautomatické nebo plně automatické
- Možnosti integrace
- Integrace do řídicího systému závodu
- Webový přístup k aplikacím
- Přístupné z různých zařízení a operačních systémů
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné recepty