Průběžný pražič kakaových bobů
Zjednodušte výrobu kakaa dosažením stálé kvality pražení s přesným řízením tepla, které maximalizuje chuťový profil a zajišťuje jednotné výsledky v každé vsádce.
Praží kakaové boby kontinuálně a rovnoměrně
Kontinuální bubnový pražič FRC od Hamburg Dresdner Maschinenfabriken účinně praží kakaové boby s přesností a jednotností, což podporuje rozvoj chuti při výrobě čokolády. Díky stálému otáčení bubnu a řízenému přívodu tepla zpracuje až 30 tun za hodinu, což je vhodné pro velkoobjemové provozy. Pražič se plynule integruje do existujících výrobních linek prostřednictvím systému řízeného PLC a nabízí vzdálený monitoring pro pohodlnější provoz. Je navržen s ohledem na energetickou účinnost a díky pohonu s proměnnými otáčkami snižuje spotřebu o 15 %. Je vyroben z trvanlivé nerezové ocele, odolává korozi pro dlouhou životnost a odpovídá standardům bezpečnosti potravin. Snadno čistitelná konstrukce je vybavena integrovaným systémem CIP, který minimalizuje prostoje i riziko kontaminace. Nastavitelné parametry umožňují přizpůsobení konkrétním profilům pražení s podporou odborných inženýrských služeb pro optimální konfiguraci.
Výhody
- — Podporuje rozvoj chuti kakaa přesným a rovnoměrným pražením
- — Zvyšuje efektivitu výroby vysokokapacitním zpracováním až 30 tun za hodinu
- — Minimalizuje náklady na energii díky 15% snížení spotřeby
- — Zjednodušuje údržbu a čištění integrovaným systémem CIP
- — Nastavitelné parametry zajišťují optimální profily pražení podle konkrétních výrobních potřeb
- Aplikace
- Obiloviny, olejniny, slad, ořechy, zpracování kakaa, semena, výroba čokolády
- Koncové produkty
- Kakaové máslo, Čokoládový kumšt, Kakaový prášek, Čokoláda na pečení, Mléčná čokoláda, Bílá čokoláda, Pražené ořechy, Ořechové máslo, Kakaový likér, Sladové nápoje, Sladový výtažek, Kakaové kousky, Čokoládové tyčinky, Hořká čokoláda, Čokoládové lupínky, Tahini, Ořechové pasty, Sladové mléčné výrobky.
- Kroky před
- Čištění, předběžná úprava, odvíčkování
- Kroky po
- Lisování, konšování, balení
- Vstupní složky
- kakaové boby, obilí, semena, slad, ořechy, olejnatá semena, cukr
- Výstupní složky
- kakaové boby, kakaový likér, lisované kakao, čokoláda, mleté kakao, mletá zrna, mletá semena, pražené ořechy, tahini, kakaový prášek
- Informace o trhu
- Společnost Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby průmyslových strojů pro kakaový, čokoládový a cukrářský průmysl, zejména se zaměřením na pražení, mletí a rafinaci. Má dobrou pověst díky kvalitě a inovacím.
- typ pražení
- Dávkové / kontinuální
- Typ broušení
- Předběžné, jemné mletí
- Míchací systém
- Dvouhřídelové míchačky
- Conching Type
- Vertikální jednohřídelové / dvouhřídelové dávkovací konvektomaty
- Alkalizační proces
- Alkalizující rostlina FNA
- Typ lisování
- Lisovna kakaa HHP
- Systém mletí cukru
- Cukrovary Bauermeister
- Roaster Series
- M350 / řada G
- Typ broušení
- Mlýn s břitem SMM / vřetenový mlýn HKM
- Linka na výrobu čokolády z fazolí
- Bubnová pražička řady G / MacIntyre Rafiner
- Typ rafinace
- Rafinérie s pěti válci
- Předdefiniční systém
- Předdefinátory HVS
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávkové / řadové kontinuální
- Automation level
- Manuální / PLC / SCADA
- CIP/SIP
- CIP 121°C / SIP 135°C
- Energetická účinnost
- 0, 5-2 kWh/kg vlhkosti
- Metoda čištění
- CIP / Manuál
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Typ pražiče
- Dávkové / kontinuální / bubnové
- Mill type
- Vřeteno / šlehací nůž
- Conche type
- Kontinuální / vertikální jednohřídelová / dvouhřídelová dávka
- Typ směsi
- Dvouhřídelové míchačky
- Typ ovládacího panelu
- Dotykový displej / tlačítka
- Možnosti integrace
- SCADA / PLC / ERP
- Metoda vypouštění
- Šnekový dopravník / Pneumatický dopravník
- Kompaktní stopa
- Modulární konstrukce